167
Сладкар от Русия прави торти, които приличат на мраморни огледала. Творенията на Олга са много популярни в Instagram, аз дори малко й завиждам за тази дарба.
Ето тайната рецепта за тази глазура!
Състав: 20 грама желатин на прах, 120 грама вода, 300 грама глюкоза, 300 грама захар, 150 грама вода, 200 г подсладено кондензирано мляко, 300 грама шоколад (бял, млечен, тъмно или комбинация), хранителен оцветител
Инструкции
1) Накиснете желатина във водата;
2) Сварете глюкозата, захарта и водата;
3) Отстранете от огъня и добавете желатина;
4) Добавете и млякото;
5) Изсипете върху шоколада и бъркайте с миксер, за да отстраните въздушните мехурчета;
Ефектът на жилки се постига чрез изливане различни цветови глазури заедно върху тортата.
Eто и снимките!
