Има един израз, който определя японките: “нежна като порцеланова статуетка”. По каква причина японките изглеждат така? Със стройната си фигура пък са известни французойките. Как така те успяват да поддържат тънки талии въпреки червеното вино и сирената, които хапват?
Французите се отнасят много сериозно към храната. Там наистина рядко може да се види някой набързо да пие кафе в пластмасова чашка на път за работа, а още по-малко някой да дъвче пица по улицата…Според французите нищо не трябва да разсейва човек, когато той се храни – нито телевизор, нито шум, още по-малко работа. И мнението на специалистите е такова – когато се концентрирате върху храната, ядете по-малко.
Французите сядат на масата винаги с компания, никога пред телевизора. Разговарят, смеят се…Така те се хранят по-бавно,а предимството е, че по-рано разбират кога приетата храна е достатъчна.
Така че, ако искате да пийнете едно кафе на път за работа – няма лошо. Но си го поръчайте в истинска порцеланова чашка и седнете да си го изпиете на спокойствие в заведението. Ако пък умирате от глад, купете си пица, но не я яжте в движение, а влезте в заведението и я изяжте бавно на маса. Освен, че ще ви помогне да отслабнете, това ще внесе спокойствие в ежедневието ви.
На японския остров Окинава има повече столетници, отколкото където и да било по света. Хората там са значително по-здрави и стройни. Защо ли? Защото те се придържат към правилото на 80-те процента. Това значи, че оставят приборите, когато усетят първите признаци на засищане. Тогава стомахът е пълен 80%. Ако продължаваме да се храним, докато ни отеснее коланът, това разширява стомаха с 20%.
Така бавно и сигурно ще започнем да поемаме по-големи количества храна. А ако спазваме японското правило, ще се предпазим от това. Затова яжте бавно, дъвчете добре и се вслушвайте в стомаха си. Усетите ли леко засищане, спрете да ядете, дори и да ви е много вкусно, и станете от масата. В Япония ястията се задушават, варят на пара или се ядат сурови. Това е добре за фигурата.
Ясно е, че трябва да се яде по-малко. Но трябва да изгаряме и повече калории. Ето какво правят холандците – там велосипедите /16милиона/ са повече, отколкото жителите /14 милиона/. 40% от холандците ходят на работа с колело, затова в някои райони на Амстердам светофарите са съобразени със скоростта на велосипедистите.
Затова използвайте колело за всички разстояния, които с кола или градски транспорт изминавате за 5-10 минути. За 1 час ще изгорите 500 калории и ще направите мускули, които пък от своя страна също горят калории.
Унгарците консумират много туршии. Всяко ядене те сервират с нещо, което може да ги направи по-стройни. Оцетната киселина регулира нивото на кръвната захар и предотвратява отделянето на повече инсулин. Това е важно, защото при повече инсулин в кръвта мазнините не се разграждат. Ако пък не обичате туршии, хапвайте към всяко ядене по една салата с малко зехтин и непременно с оцет.
Колкото и да е невероятно, италианците са на 25-то място в Европа по пълнота, въпреки многото тестени изделия, които те консумират. Преди всичко в Италия сосовете се дозират много внимателно. Спагетите не плуват в сметана. Освен това пастата се вари “ал денте”,т.е. не се разварява. Така тя съдържа по-малко нишесте и повече белтъчини и други полезни хранителни вещества, като порцията засища за по-дълго време.
Затова варете спагетите 6-8 минути и на 100 г слагайте не повече от 4 лъжици сос.
Забързани в ежедневните задачи, много хора отлагат основното хранене за вечерта. Това е вредно според аюрведа – индийското учение за правилния начин на живот и хранене. По-големите порции трябва да се консумират на обяд. Според индийците, огънят на храносмилането /Агни/ е най-силен между 10 и 14 часа – тогава храната се преработва по-добре.
Ето защо постепенно намалявайте количеството на храната на вечеря, докато стане наполовина на това, което обикновено ядете. Избягвайте мазното сирене, саламите и майонезата. Вместо това яжте извара, нетлъсти колбаси – например варена шунка и ръжен хляб, но пак само наполовина като количество. Ако на вечеря искате топла храна, увеличете количеството зеленчуци и намалете месото наполовина.
В Малайзия използват куркума срещу мазнините. Подправката, която се отглежда страната е леко горчива, жълта на цвят и е важна съставка на кърито. Когато мазна храна се комбинира с куркума, категорично се пълнее по-малко. Според едно изследване куркуминът, който е основната съставка в куркумата, спира растежа на мастните клетки.
Според учението аюрведа индийките приготвят вода с джинджифил и лимон. Тази напитка активира обмяната на веществата и храносмилането. Нарежете наситно парче джинджифил колкото лешник и ? лимон, залейте ги с ? литър вряла вода, оставете ги да се запарят за 10 минути и след това изпийте водата.
Тайландските ястия са прочути с ужасно лютия си вкус. Трудно се издържа, но пък е полезно за фигурата. Лютите чушки, червеното или зеленото къри загряват добре и по този начин подпомагат обмяната на веществата – така се изгарят повече калории. Освен това лютото ястие се яде по-бавно, а това значи и в по-малки количества.
Ето защо, ако стомахът ви може да го понесе, обогатете кухненския си рафт с повече подправки, но не се ограничавайте само със сол и черен пипер. Купете си, например, кайенски пипер за зеленчуковата супа или пък люти чушки чили за соса за спагетите…
И още:
Бразилците обичат боб. А той засища и поддържа постоянно ниво на кръвната захар. Особено популярен е черният леко сладникав боб в гърне.
В Швеция залагат на бялата закуска – кисело мляко, прясно мляко и извара. Добър избор, защото високото съдържание на белтъчини засища бързо, а калцият помага при разграждането на мазнините.
Англичаните отказват вечерята – това е добре за фигурата и подмладява. Ако не вечеряте, организмът отделя повече хормони на растежа през нощта, които спират натрупването на мазнини и активират образуването на мускули.
В Турция консумират много ядки, а слънчогледовите семки са особено популярни. Те съдържат много витамини, минерали и белтъчини. Предпочитайте ги пред сладкишите, а най-добре купувайте необелени – така ще ядете по-малко.
Тайната на стройната фигура на китайките са 5-те чаши чай оолонг на ден. Съдържащите се в този чай сапонини пречат червата да поемат мазнините, а кофеинът засилва изгарянето на мазнините. Затова изпивайте 5-6 чаши чай оолонг дневно.
Стройни фигури в Египет се поддържат с мътеница. Тя се прави в тази страна още отпреди 4500 години и представлява млечна напитка, подобна на айрана. Но в никакъв случай не трябва да се бърка с него. Получава се в процеса на домашно извличано масло, от равни количества прясно и кисело мляко. Бялата напитка е гарант за отслабване, защото съдържа много малко мазнини и много белтъчини. Освен това тя е богата на калций и цинк. Тези два минерала силно активират изгарянето на мазнините.
В Израел се ядат много свежи зеленчуци със прясна мента, малки салати и здравословни сосове, както и булгур. Той е много беден на мазнини и богат на баластни вещества.
В Австралия особено ценят суровите храни. А когато готвят, нищо не се загрява на повече от 42 градуса. Така всички полезни вещества и витамините се запазват. Осен това суровата храна засища за по-дълго време.
В Мароко жените задушават ястията в т. нар. тажин. Това е керамичен съд с удължен като комин капак. Там ястията се приготвят с много малко мазнина.
В Австрия консумират повече добри въглехидрати – пълнозърнест хляб и пълнозърнеста паста. Те поддържат нивото на кръвната захар постоянно и засищат за по-дълго време.
Корейците поддържат форма с водорасли – те са богати на полезни вещества, витамин А, Е и В12, както и на минерални вещества като магнезий, йод и желязо. Водораслите почти нямат мазнини, а съдържат много баластни вещества. Това е оптимална комбинация за активна обмяна на веществата и добро храносмилане.
Испанците обичат червени портокали, които активират обмяната на мазнините особено когато се ядат редовно. Затова пийте по 1 чаша прясно изцеден сок от червени портокали за закуска.
В Норвегия ядат много прясна риба – сьомга, херинга и треска. Морските риби съдържат микроелемента йод. Само при добро ниво на йод щитовидната жлеза отделя важните хормони на обмяната на веществата. Яжте морска риба два пъти седмично.
В Индонезия поддържат елегантна фигура с канела. Тя има вторични растителни вещества, които регулират нивото на кръвната захар и повишават изгарянето на мазнините. За да постигнете добър ефект, яжте дневно по половин лъжичка канела.
Мексиканките пък отслабват със семена от чия. Растението има малки бели и черни семена, които в стомаха набъбват и засищат за няколко часа. Чията съдържа омега-3 мастни киселини и ценни белтъчини, което ги прави здравословна закуска. Вкусни са с портокалов сок.